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2025-09-29
一句充满“中式关怀”的建议
——“你肝火太旺了，喝点丝瓜汤吧！”
火爆全网，引发无数网友共鸣。
问题来了：丝瓜汤
到底真降火，还是纯段子？
广东祈福医院治未病科冷婷医生指出
“喝点丝瓜汤”这句建议背后确有中医智慧。
古籍如《本草纲目》记载丝瓜能清热解毒
《滇南本草》也称其可“滋阴降火”。
今天冷婷医生就给大家推荐一碗美味丝瓜汤。
丝瓜老鸭汤
【食材】
老鸭半只（约500克）、丝瓜 1-2根、生姜 3-4片、薏米/芡实20克
【做法】
1、老鸭斩块，冷水下锅，加入几片生姜，煮沸后撇去浮沫，捞出冲洗干净。
2、丝瓜去皮，切成滚刀块，防止氧化变黑。
3、将焯好水的鸭块、生姜、薏米或芡实一同放入汤锅，加足量清水。
4、大火烧开后转小火慢炖1-1.5小时，至鸭肉软烂。
5、加入丝瓜块，继续煮5-10分钟至熟透，最后加盐调味即可。
医生点评
丝瓜性凉味甘，入肺、肝、胃经，核心功效是清热化痰、凉血解毒，对于因熬夜、情绪紧张引发的口干口苦、面部长痘等“肝火”、“胃火”症状有良好的辅助调理作用。汤中搭配的老鸭，性质偏凉，功擅滋阴补虚、利水消肿，与丝瓜的清热之效相得益彰，共同起到“清补”的作用，既能清除体内的火气，又能补充因热盛而耗伤的津液，避免了单纯清热可能带来的寒凉伤胃。此外，方中可选的薏米或芡实，则分别侧重于健脾祛湿或固肾涩精，能帮助增强脾胃运化功能，使汤品补而不腻，清而不利。
