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2025-07-31
俗话说“春食叶、夏食瓜、秋食果、冬食根”
夏季瓜类水分多、热量低
既有解热的功效，又营养丰富
用新鲜的瓜煲汤
更是广东人消暑解渴的“必杀利器”
今天广东祈福医院治未病科
冷婷医生给大家推荐一碗靓瓜汤
既能补充水分
还能补充这个三伏天所需的营养，
滋补调理身体～
节瓜章鱼干排骨汤
材料：节瓜400克，章鱼干50克，排骨1条，蜜枣2个，花生一把，眉豆一把，精盐适量
做法：
1、章鱼干提前3-4个小时泡软切开更出味，花生、眉豆、排骨洗净
2、节瓜削皮切成一截截
3、烧一锅水，水开后把章鱼和排骨放入焯水，待排骨略变色，章鱼也会卷缩起来。
4、所有材料放入砂锅大火烧开后小火煲1.5-2小时，下盐即可。（2~3人份）
医生点评：
广东三伏天湿热交蒸，易困阻脾胃，导致食欲不振、精神倦怠、口干身重。此时调理关键在于清暑利湿、健脾开胃、益气生津。节瓜性平味甘，清热生津、利尿祛湿，正是夏季当令佳品，其高水分含量能补充体液流失。章鱼干滋阴养血、益气补虚，其咸味能开胃醒脾，弥补暑天出汗过多导致的元气耗伤。辅以陈皮理气化湿、蜜枣调和诸味增甜润。此汤组合清补兼备，既能补充因暑热汗多而丢失的水分和电解质，又能温和滋养因湿困而虚弱的脾胃，提振食欲，缓解夏乏，是三伏天里一道既顺应时令、又滋养身心的家庭保健靓汤。
